Fruitsalade met nootjes en geroosterde buffalo wormen

2 personen

Ingrediënten:

Diverse soorten fruit zoals banaan, ananas, aardbei, meloen, avacado of wat je maar  lekker vindt. Paar blaadjes munt, paar cm grof gesneden gemberwortel, gemengde (ongezouten) noten en zaden naar keuze (behalve pinda’s) en een 1/2 bakje buffalo-wormen.

Snijd het fruit in stukken en meng door elkaar. Voeg de blaadjes munt en de gemberwortel toe. Schep om en zet een uurtje in de koelkast zodat de smaak van de gember en munt in het fruit kan trekken. Verwijder de gemberwortel en munt. Voeg de gemengde noten en zaden toe en schep even om. Verdeel het fruit in porties. Rooster de buffalo-wormen gedurende 1-2 min. in een beetje roomboter. Verdeel de wormpjes over de salade en serveer meteen. De noten, zaden en wormpjes geven een heerlijke crunchy bite aan dit gerecht!