Insecten en Zeewier

Insecten en zeewier. Je zou denken, dat zijn twee totaal verschillende voedingsmiddelen. Dat klopt, het een is dierlijk, het ander plantaardig. Insecten leven op het land, zeewieren komen uit de zee. Maar er zijn ook heel veel overeenkomsten tussen de twee:

  • Hoge voedingswaarde
  • Duurzaam te kweken (lage Couitstoot)
  • (Nog) niet gangbaar in de Westerse wereld
  • Hoge diversiteit: Er zijn ongeveer 2,000 eetbare insectensoorten. Onder de zeewieren vinden we zo’n 1,000 eetbare soorten
  • Toepassingen niet alleen als voedsel (voor mens en dier) maar ook geschikt als grondstof voor de industrie, zoals voedseladditieven en medicijnen.

Op de volgende pagina’s kan je meer lezen over waarom insecten en zeewier nu zo duurzaam en gezond zijn: